История успеха «сладкого» семейного бизнеса на селе

В 2010 году Александр оказался среднестатистическим безработными в городе Барнауле, в связи с признанием компании банкротом. Его супруга Ольга, имея профессиональное образование и навыки в области кулинарии, предложила супругу открыть собственное дело. Так как Александр родом из села Шипуново, там и решили реализовать свою бизнес-идею по производству кондитерских изделий по индивидуальному заказу, а не массовое производство. Поскольку поставки кондитерских изделий в райцентр Шипуново были из Барнаула, Рубцовска, Бийска, то остальные сёла вообще могли только мечтать о подобных сладостях. В том же году Александр Кривцов стал участником программы самозанятости безработных граждан. Он защитил бизнес-проект, создал одно рабочее место, арендовал помещение под цех по производству кондитерских изделий (общая площадь около 40 кв.м). Ассортимент состоял из 20 наименований, а объём выпускаемой продукции составлял около 300 кг в месяц. Изделия стали пользоваться спросом, соответственно число заказов увеличивалось и было принято открыть свой фирменный магазин «Тортоли». Так по стечению обстоятельств, потеряв работу, вернувшись в село, идея превратилась в прибыльный семейный бизнес.

«Когда мы начинали, у нас было арендованное оборудованное помещение, но дважды нам пришлось столкнуться с проблемами переезда. И в 2013 году решили построить собственный цех. Сейчас у нас уже сеть фирменных магазинов в районных центрах в с. Шипуново и с. Поспелиха, и в г. Алейске. Когда открывались в с. Поспелиха мы получили государственную поддержку в форме гранта на развитие магазина. Но не всё так радужно в любом бизнесе, как кажется. Этим летом в определенный момент я понял, что мы с супругой исчерпали свой опыт, а развиваться нужно дальше. И я принял для себя решение, что нужно заново учиться, повышать свои предпринимательские компетенции. И неожиданно для себя получил приглашение от специалиста ИКЦ в нашем районе на участие в программе «Школа предпринимательства», которая прошла в моногороде Алейске. Это была фортуна, я сразу это понял. На это обучение я шел с определенной проблемой, хотел разобраться в управлении человеческими ресурсами.  Именно там, я узнал какие есть еще инструменты, кроме классического «кнута и пряника».  

Курс по маркетингу и общение с тренером и экспертом вообще перевернули моё понимание, я понял, в каком направлении мне нужно двигаться дальше. Сейчас планирую разработать торговую марку и начать активно раскручивать свою компанию, так сказать, буду работать на «имидж» и «престиж» предприятия. Делать это буду также с помощью Центра поддержки предпринимательства, хотел бы съездить на продовольственную выставку в качестве участника в составе делегации Алтайского края. Хотелось бы отметить важность организации и проведения комплексных образовательных программ в муниципалитетах и моногородах, так как нам сельчанам, сложно бросить свои предприятия и уехать на обучение. А так, всё на месте, всё рядом, полный комплекс услуг», - прокомментировал Александр Кривцов.

Предприятие «Тортоли» является своеобразной учебной площадкой для выпускников ПУ-78. В кондитерском   цехе проходят производственную практику будущие пекари и кондитеры.   Сейчас производится более 100 наименований кондитерских изделий.  Это без учёта эксклюзивных тортов на заказ – свадебных, юбилейных, корпоративных, тортов для детей и для взрослых. Вся продукция только из натурального сырья. Чтобы всегда быть в тренде технологами разрабатываются новые рецептуры тортов, пирожных, пряников, рулетов, печенья.

В дальнейшем Александр и Ольга Кривцовы планируют масштабировать свой бизнес, выйти на новые рынки сбыта. Ближайшим местом открытия фирменного магазина «Тортоли» станет город Барнаул. Информацию об объектах аренды недвижимого имущества, как коммерческого, так и муниципального предприниматель получает, используя сервисы Портала Бизнес-навигатора МСП, а также сведения о бесплатных образовательных программах для предпринимателей, изучает законодательную базу и др.

Справка: Образовательная программа «Школа предпринимательства» проводится в рамках реализации образовательных программ АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства».